Entrada e lanche, Salada

Ceviche de manga

Ceviche de manga

Frequentemente me dou conta de que manter o blog ativo, é literalmente o que tem me alimentado! No buscar e analisar que receitas testar, executá-las com muito cuidado, anotando toda e qualquer modificação nos ingredientes ou quantidades, montando em um prato bonito e preparando uma mesa bem interessante para a foto, acabo me presenteando com uma comida saudável, bem feita e bem produzida! Algo que com certeza perdemos no dia a dia, principalmente quando temos o hábito de almoçarmos em casa e sozinhos… Quem prepara para si mesmo quase todos os dias algo diferente e com uma apresentação bem caprichada?

Talvez seja algo a se repensar e introduzir como um bom hábito… E não só aos finais de semana, quando tenho com quem dividir os pratos. Esse ceviche foi feito pensando em compartilhar os leitores uma receita bem criativa e que ficou deliciosa. No entanto, acabei por me presentear com um prato leve, lindo e colorido!

Receita da chef Renata Vanzeto.


Ceviche de manga

Uma receita com a cara do verão!

Ingredientes

  • 2 mangas
  • 1 cebola roxa cortada em tirinhas
  • Folhas de hortelã grosseiramente picadas
  • Folhas de coentro grosseiramente picadas
  • Suco de 4 limões usei limão siciliano
  • Sal
  • 1 colher (sopa) de pimenta dedo de moça picada (sem as sementes)
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 50 ml de leite de coco
  • 2 colheres (sopa) de gergelim preto

Modo de fazer

  • Pique a manga.
  • Acrescente a pimenta picada, a cebola cortada em tiras, as folhas de hortelã e de coentro grosseiramente picadas e o gengibre.
  • Regue com o suco de limão e misture bem.
  • Junte o leite de coco, misture novamente e polvilhe o gergelim. Sirva em seguida

Publicado por Monica Hering

Gosto de comida simples e saudável, feita com ingredientes naturais, sem super processamento e com gosto de comida de verdade. Sou adepta da alimentação baseada em vegetais (ou plant-based).

4 comentários sobre “Ceviche de manga”

  1. Fatima disse:

    Delícia fiz e aprovei super refrescante

  2. JUDITE disse:

    ADORO MANGA E VOU EXPERIMENTAR

  3. Ivanira disse:

    É maravilhoso. Comi em um almoço feito pela minha sobrinha Patricia e foi um sucesso.

    1. mohering disse:

      Também acho esse ceviche incrível!

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