Na cozinha

Ervas frescas – Dicas para usar

Ervas frescas

Sempre adorei ter uma horta de temperos em casa, mesmo que a casa fosse um apartamento pequeno com uma varanda de frente para uma avenida… É certo que muitas vezes as folhas de algumas ervas ficavam escuras com a poluição… Durante o inverno o frio queimava o que ainda resistia… Ou o nosso cachorro resolvia procurar algo dentro dos vasos!

Mas se tornou um hábito. Troquei floreiras por vasos, e vice-versa. Mudei de casa algumas vezes e uma das primeiras providências era descobrir onde colocar alguns vasos com mudas de tempero!

Atualmente tenho uma floreira no décimo andar, que é de uso comum. Mas ninguém reclamou sua parte… Então fui ocupando pouco a pouco os 2,5m expostos ao sol e aos ventos do Maranhão, e também ao monte de areia que não sei como chega tão alto! Consegui a façanha de encontrar lindas mudas, inclusive de tomilho e sálvia, sendo que o vendedor nem sabia direito o que era e para que serve! Por incrível que pareça, acho que nunca tive uma horta de temperos tão completa e tão bonita!

Ter ervas frescas para temperar sua comida pode fazer toda diferença no resultado final… O sabor e o aroma são outros! Por gostar tanto do assunto, resolvi fazer um pequeno guia para auxiliar na escolha e no uso das ervas como tempero. Abaixo vocês conferem algumas informações sobre as ervas que mais uso para cozinhar.

Ervas frescas

7 comentários sobre “Ervas frescas – Dicas para usar”

  1. Rosa Santos disse:

    Olá Mónica,
    Estas ervinhas… quando bem utilizadas, fazem toda a diferença!!
    Seu guia é de muita utilidade. Apesar de muitas destas ervas aromáticas, serem básicas. Há ainda dificuldade em saberem aplica-las.
    Beijinho

    1. Monica disse:

      Adoro usar ervas frescas! Não abro mão dos meus vasinhos na varanda… Beijo

  2. Monielle Alves disse:

    ficou muito bom o seu guia.
    queria muito ter ervas fresquinhas pra usar nas comidas da minha filha.mas aqui em São Luís não sei onde encontrar. Onde você conseguiu?

    1. mohering disse:

      Compro as mudas de temperos na loja Florestinha, dentro do Ceasa na Cohama. Algumas como sálvia e orégano, tive que encomendar e esperar algum tempo. Eles montam os vasos, se você quiser!

    2. Monielle disse:

      Adorei. Vou encomendar as minhas.. Obrigada Mônica .

  3. Cristina Sototuka disse:

    O seu guia ficou belíssimo!!😻

    1. Monica Hering disse:

      Obrigada Cris! Um elogio vindo de uma profissional da área me deixa muito feliz! Bjs

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