Doce e sobremesa

Picolé de cacau com nibs

Picolé de cacau com nibs - vegano

Quando resolvi começar a fazer picolés em casa, a parte mais difícil foi encontrar as forminhas apropriadas! Lembro que a primeira forma que comprei foi em formato de estrelinha, que não era bem o que eu procurava… Mas foi com ela que testei as primeiras receitas.

Esperava que fosse mais fácil encontrar forminhas mais básicas. E isso me faz pensar sobre o mercado de acessórios culinários e seus modismos. Quantos acessórios aparecem e desaparecem nas lojas especializadas em culinária? E quantos acessórios foram sonho de consumo por semanas ou até meses, e depois de finalmente adquiridos, foram parar em uma prateleira bem alta no armário da cozinha e acabaram esquecidos, ou muito pouco usados.

Depois de pouco mais de um ano longe da minha cozinha e seus acessórios (que não mudaram comigo para São Luís), confesso que repensei a fundo a necessidade (ou não) de tanta “tralha” para cozinhar… É claro que existem inúmeras utilidades domésticas que facilitam a vida, ou fazem a diferença no momento de cozinhar. Mas será que não vale a pena repensar nossa relação com esse mundo de invenções [des]necessárias?

Picolé de cacau com nibs - vegano

Picolé de cacau com nibs

Receita vegana feita com leite vegetal
Porções: 4 picolés

Ingredientes

  • 1 1/2 xícaras de leite vegetal
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 1/2 colher (sopa) de amido de milho
  • Nibs de cacau

Modo de fazer

  • Misture todos os ingredientes (exceto os nibs de cacau), coloque em uma panela e leve ao fogo médio mexendo até engrossar.
  • Retire do fogo, espere esfriar mexendo de vez em quando para não formar uma película na superfície.
  • Acrescente os nibs de cacau a gosto, misture e transfira para as forminhas de picolé.
  • Coloque no freezer (ou congelador) até endurecer, ou de um dia para outro.

Picolé de cacau com nibs - vegano

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