Salada de laranja, cebola roxa e azeitona

by Monica Hering

Há duas semanas, e já em meio ao isolamento por causa do coronavírus, recebi um e-mail muito simpático me pedindo uma dica de como fazer uma salada bem “colorida”, porém, sem folhas verdes! A autora do pedido me disse que como tem saído pouco para fazer as compras de alimentos, as folhas verdes acabam antes da próxima ida ao mercado. Passei algumas dicas e resolvi compartilhar esta em particular, já que tinha uma foto tão simpática guardada. A mistura da laranja, cebola roxa e azeitonas ficou simplesmente deliciosa!

A receita foi traduzida e ligeiramente modificada da revista Plant Based Magazine. Na versão original foram usadas folhas de manjericão e de hortelã, além da salsinha. 

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