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Smoothie de ameixa seca, canela e iogurte vegetal

Smoothie de ameixa seca, canela e iogurte vegetal

Não sei vocês, mas por mais que eu tente ser disciplinada com as compras no mercado, acabo exagerando de vez em quando (ou mais vezes do que deveria!). Com o calor que faz aqui em São Luís, tenho que ter um cuidado redobrado para que nenhum ingrediente estrague…

Esta semana comecei uma daquelas super arrumações na cozinha (daquelas que a gente só faz tipo “duas vezes por ano”!) e encontrei alguns ingredientes esquecidos e perdidos no fundo de algumas prateleiras e gavetas. Foi o caso das ameixas secas: um pacote de tamanho razoável que eu nem me lembrava… Achei que tivesse usado para um um bolo, mas ainda tinha quase metade do pacote guardado. O resultado são receitas com ameixa seca durante os próximos dias!

Como fiz o iogurte de polpa de coco verde no final de semana, o smoothie foi a primeira receita que fiz com as ameixas resgatadas. O segredo para que fique perfeito é colocar as ameixas de molho no suco de maçã por algumas horas (ou de um dia para o outro). Caso contrário, vão ficar pedaços muito grandes depois de bater. E uma última dica: use canudos de papel, ok? São muito mais ecológicos!

Smoothie de ameixa seca, canela e iogurte vegetal

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Smoothie de ameixa seca, canela e iogurte vegetal

Rendimento 2 copos

Ingredientes

  • 65 g de ameixas secas (usei 10 ameixas)
  • 1 pitada de canela em pó
  • 350 ml de suco de maçã
  • 3 colheres (sopa) de iogurte vegetal (usei iogurte de polpa de coco)
  • Cubos de gelo, a gosto

Modo de fazer

  1. Pique as ameixas e coloque em uma tigela junto com a canela e o suco de maçã. Cubra e reserve por algumas horas (ou de um dia para o outro).

  2. Bata no liquidificador com o iogurte e alguns cubos de gelo.

  3. Sirva em seguida polvilhado com canela em pó.

2 comentários sobre “Smoothie de ameixa seca, canela e iogurte vegetal”

  1. Camila disse:

    Olá!

    Como fazer o iogurte vegetal?

    Abraços,
    Camila Miranda

    1. Monica disse:

      Olá Camila! Veja a receita do Iogurte de polpa de coco aqui no blog. É a minha preferida!

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