Substitutos veganos para o ovo

by Monica Hering

Os ovos estão presentes em muitas receitas. Saber como substituí-los para as versões veganas é importante na hora de adaptar. Em algumas receitas, os ovos funcionam como um aglutinante, o seu teor de gordura pode adicionar sabor e, em outras situações, eles agem como um agente de fermentação ou espessante.

Felizmente (!) existem vários ingredientes que podem servir para os mesmos fins. É claro que o sabor e a textura podem mudar. É importante testar até encontrar o substituto ideal para suas receitas favoritas.

Substitutos veganos para ovos

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2 comentários

Maria 3 de fevereiro de 2018 - 07:24

Bom dia Monica! Obrigada por todas as suas receitas e por partilha-lhas . Gostaria de saber se posso fazer o pão de centeio com nozes e passas na máquina de fazer pão? Grata.

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Monica 4 de fevereiro de 2018 - 11:18

Olá Maria! Infelizmente não conheço muito sobre as adequações das receitas para usar na máquina de fazer pão… Principalmente com as receitas vegetarianas (estritas)!

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