Queijo branco de amêndoas
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Queijo branco de amêndoas

Ingredientes

  • 1 xícara de amêndoas
  • 1/2 limão espremido
  • 1 colher (chá) de agar-agar
  • Sal
  • 1 pitada de cúrcuma (opcional)

Modo de fazer

  • Coloque as amêndoas de molho em água por 8 horas. Escorra e enxague.
  • Bata as amêndoas com 2 xícaras de água filtrada. Coe em um pano fino e reserve os resíduos para outra receita.
  • Transfira o leite de amêndoas para uma panela e junte o restante dos ingredientes. Leve ao fogo por uns 4 a 5 minutos para ativar o agar-agar, mexendo com uma colher de pau.
  • Coloque em uma tigelinha ou recipiente de vidro e espere endurecer. Leve à geladeira.