Coloque o sagu de molho com o suco de uva e o vinho tinto por 2 a 3 horas em uma panela.
Junte o açúcar, os cravos e a canela. Misture e leve ao fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até as bolinhas ficarem macias e translúcidas (25 a 30 minutos).
Retire do fogo, transfira para uma tigela e espere esfriar. Leve à geladeira.