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Farofa de folhas e talos

Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • Folhas e talos de verdura bem lavados e picados
  • 1 1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

  • Aqueça uma frigideira funda. Coloque o azeite de oliva e refogue a cebola picada.
  • Quando a cebola ficar translúcida, junte o alho e em seguida os talos e folhas. Refogue por alguns minutos. 
  • Junte a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem para incorporar os ingredientes.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.

Notas

Use folhas de beterraba, rabanete, nabo, couve flor, brócolis ou os seus talos.