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Confit de tomate cereja

Porções: 1 vidro

Ingredientes

  • 350 g de tomates cereja
  • 3 dentes de alho inteiros e com casca
  • Ramos de tomilho fresco
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1/4 xícara de açúcar demerara
  • 1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de fazer

  • Preaqueça o forno (160°C).
  • Coloque os tomates lavados em uma travessa refratária, em uma só camada (não sobreponha). Junte os dentes de alho com a casca e os ramos de tomilho. Tempere com sal e o açúcar, e regue com o azeite.
  • Leve ao forno por 40-45 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Retire do forno e espere esfriar. Transfira para um vidro com tampa.
  • Guarde na geladeira.