Leite de amêndoas
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Leite de amêndoas

Ingredientes

  • 1 xícara de amêndoas cruas
  • 3 xícaras de água filtrada

Modo de fazer

  • Lave as amêndoas e coloque de molho em água de um dia para outro (ou por 8 horas).
  • Escorra a água do molho e coloque as amêndoas no liquidificador. Acrescente a água filtrada e bata por alguns minutos.
  • Coe em peneira forrada com um pano fino, espremendo para extrair todo o leite.
  • Guarde na geladeira. Dura de 4 a 5 dias.

Notas

Opcional – Acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Utilize a amêndoa que ficou na peneira para fazer biscoitos ou bolo. O leite vegetal também pode ser feito com castanha, nozes ou avelãs.