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Cebola roxa caramelizada com vinagre balsâmico

Porções: 1 vidro médio

Ingredientes

  • 500 g de cebola roxa cortada em tirinhas finas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 3 colheres (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1/2 colher (chá) de folhas de tomilho seco ou fresco
  • Sal a gosto

Modo de fazer

  • Refogue a cebola no azeite, caramelizando lentamente, por uns 10 minutos em fogo médio. Acrescente o açúcar e o vinagre balsâmico e misture.
  • Cozinhe em fogo baixo por 25 a 30 minutos, mexendo de vez em quando. Junte as folhas de tomilho e tempere com sal.
  • Retire do fogo e transfira para um vidro esterilizado, caso não for usar em seguida.