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Nhoque de mandioquinha
Dois ingredientes para um nhoque incrível e super leve: mandioquinha e farinha de arroz.
Ingredientes
500
g
de mandioquinha cozida e espremida
¾ a 1
xícara
de farinha de arroz
+ para polvilhar a bancada
Sal
Modo de fazer
Coloque a mandioquinha em uma tigela, junte a farinha de arroz aos poucos e misture até a massa ficar homogênea.
Polvilhe uma superfície lisa e limpa com um pouco da farinha. Forme rolinhos com porções da massa. Corte em pedaços e amasse com um garfo. Reserve.
Enquanto isso coloque água para ferver em uma panela grande. Coloque os nhoques na água aos poucos. Quando subirem retire com uma escumadeira.
Espalhe os nhoques em uma travessa refratária, sobre uma camada do molho com o qual vai servir. Cubra com o restante do molho.