½colher (chá)de pimenta caiena (ou menos, a gosto)
1pitada de noz moscada
1pitadade cravo moído
1colher (chá)de curry(ou menos, a gosto)
3xícarasde manga madurapicada
Suco de ½ limão
1colher (chá)de sal
⅓xícarade açúcar mascavo
Modo de fazer
Aqueça os temperos em uma panela funda, com fundo grosso. Mexa sem parar.
Assim que começar a soltar o aroma das especiarias, junte a manga, o suco de limão, o sal e o açúcar mascavo. Misture bem e cozinhe, mexendo, por uns 10 minutos ou até engrossar.
Sirva quente ou frio.
Guarde tampado em potes esterilizados, na geladeira.