Bolo de nozes e laranja
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Bolo de nozes e laranja

Porções: 9 pedaços

Ingredientes

  • 1/2 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 2 colheres (sopa) de farinha de linhaça
  • 6 colheres (sopa) de água filtrada
  • 3 colheres (sopa) de suco de laranja
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Raspas de 1 laranja
  • Nozes picadas grosseiramente

Modo de fazer

  • Preaqueça o forno (180°C). Unte e enfarinhe uma forma quadrada com 20 x 20 cm.
  • Misture a farinha de linhaça com a água em uma tigelinha e misture bem. Reserve por alguns minutos.
  • Coloque o óleo e o açúcar em uma tigela e mexa bem. Junte a farinha de linhaça hidratada. Acrescente o suco de laranja e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
  • Peneire sobre a tigela a farinha, o fermento e o sal e mexa até incorporar. Por fim coloque as raspas de laranja e as nozes picadas.
  • Transfira a massa para a forma, alisando a superfície com uma espátula. Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo.
  • Retire do forno e espere esfriar completamente sobre uma grade antes de cortar.