Wraps coloridos
Ingredientes
- Pão folha, pão sírio ou panquecas
Recheio com cenoura:
- 3 colheres (sopa) de tofu esfarelado
- 1 colher (chá) de azeite de oliva ou a gosto
- Suco de ½ limão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão)
- 1 cenoura ralada grosso
- Folhas de alface
Recheio com beterraba:
- 2 colheres (sopa) de maionese (usei a de castanha de caju)
- Folhas de salsa fresca picada
- Palmito cortado em tirinhas
- ½ maçã verde cortada em fatias finas
- ½ xícara de beterraba crua ralada grosso
- Folhas de alface ou rúcula
Modo de fazer
Wrap de cenoura
- Tempere o tofu com o azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino e ervas frescas a gosto.
- Coloque folhas de alface sobre o disco de pão.
- Cubra com a cenoura ralada e em seguida o creme de tofu. A camada de recheio não deve ficar muito grossa.
- Enrole o pão bem apertado e divida ao meio.
Wrap de beterraba
- Espalhe a maionese sobre os discos de pão e cubra com tirinhas de palmito, fatias de maçã e beterraba ralada. Cubra com folhas de alface ou rúcula.
- Enrole apertando bem e divida cada rolinho ao meio.