Biscoito de chocolate com gotas de chocolate
Porções 15 cookies
Ingredientes
- ⅓ xícara de cacau em pó
- 1 xícara de farinha de trigo
- ½ colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¼ colher (chá) de sal
- ⅓ xícara de óleo de coco
- ½ xícara de açúcar demerara
- ¼ xícara de açúcar mascavo
- ¼ xícara de leite vegetal (usei leite de aveia)
- ¼ xícara de gotas de chocolate meio amargo
Modo de fazer
- Aqueça o forno (180°C). Forre uma assadeira grande com papel manteiga.
- Peneire o cacau em pó em uma tigela média. Junte a farinha, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
- Em outra tigela mexa o óleo de coco com o açúcar demerara e o açúcar mascavo. Acrescente o leite.
- Misture os ingredientes secos com a mistura de óleo e açúcar. Mexa até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Junte as gotas de chocolate e misture com uma espátula ou colher de pau.
- Coloque colheradas da massa na assadeira, deixando um espaço entre os biscoitos.
- Asse por 10 minutos, ou até que estejam assados. Espere esfriar por alguns minutos na assadeira antes de retirar, com auxílio de uma espátula.
- Transfira para uma grade e espere esfriar completamente antes de servir ou guardar em pote hermético.
Notas
Os meus cookies se mantiveram crocantes por 3 dias dentro do pote.