Homus de ervilha
Ingredientes
- 300 g de ervilha fresca ou congelada
- 2 dentes de alho amassado
- 100 g de tofu
- ½ limão espremido
- Folhas de hortelã frescas (ou salsa) picadas
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de tahine (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer
- Cozinhe as ervilhas em uma panela com água levemente salgada. Deixe ferver por uns 3 minutos. Escorra e passe em água fria para esfriar.
- Bata as ervilhas no processador com o tofu até ficar homogêneo. Junte o restante dos ingredientes e processe até ficar cremoso. Raspe as laterais do processador algumas vezes para não ficarem pedaços inteiros.
- Corrija o tempero, se necessário, e sirva com pão e azeite.