Leite de coco caseiro
Ingredientes
- 1 coco seco inteiro
- 2 a 3 xícaras de água filtrada
Modo de fazer
- Faça um furo na casca do coco, drene a água e quebre a casca.
- Solte o coco da casca e pique em pedaços pequenos. Não é preciso retirar a parte marrom.
- Aqueça a água até que esteja morna e coloque no liquidificador com o coco picado. Bata por alguns minutos, ou até que não se vejam mais pedaços grandes de coco.
- Coloque um voal (ou outro pano de trama fina) sobre uma peneira e coe o líquido do liquidificador.
- Também pode ser usado um pano de prato limpo sobre um escorredor de macarrão para coar. Esprema bem o pano para retirar todo o leite.
- Guarde o leite de coco na geladeira. Dura de 3 a 4 dias.
- Ele separa 2 camadas, mas é só mexer no momento de usar, para agregar novamente.
Notas
Se quiser um leite de coco mais grosso, use menos água.
Use a polpa que ficou na peneira em bolos ou biscoitos.