Relish de abobrinha e pimentão
Porções 3 vidros
Ingredientes
- 600 g de abobrinha sem casca e picada
- 2 cebolas picadas
- 1½ xícara de vinagre de maçã
- 1 xícara de açúcar
- ½ pimentão vermelho sem as sementes e picado em cubinhos
- 1 colher (chá) de mostarda em pó
- 1 colher (chá) de sementes de coentro
- 2 dentes de alho picados ou espremidos
- 1 colher (chá) de sal
Modo de fazer
- Misture todos os ingredientes em uma panela de fundo grosso. Leve ao fogo médio e cozinhe por 30 a 35 minutos, mexendo ocasionalmente.
- O relish deve ficar com algum líquido no fundo da panela, não deixe secar completamente. Retire do fogo e transfira para vidros esterilizados.
- Tampe enquanto continuam quentes.
- Após aberto, guarde na geladeira.