Torrada de espinafre, cebola roxa e passas
Ingredientes
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 dente de alho fatiado bem fininho
- ½ cebola roxa picada
- 2 colher (sopa) de uva passa
- 1 colher (sopa) de pinholes (opcional)
- Fatias de pão italiano (ou pão de grão)
- 1 maço pequeno de espinafre
- ½ colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1 colher (chá) de melado
- Sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer
- Regue as fatias de pão com um fio de azeite e doure (ou grelhe) até tostar.
- Aqueça uma frigideira e refogue a cebola no azeite até começar a ficar translúcida. Junte o alho e refogue por mais um minuto.
- Acrescente as passas e os pinholes, e mexa por mais 2 minutos no fogo.
- Coloque o espinafre na frigideira e mexa até começar a murchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Regue com um pouco de vinagre e um fio de melado.
- Misture bem e cubra as fatias de pão tostado. Regue com um fio de azeite antes de servir.