Geleia de pitanga com baunilha
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Geleia de pitanga com baunilha

Ingredientes

  • 4 xícaras de pitangas maduras
  • 1 e 1/2 xícaras de açúcar demerara
  • 1 fava de baunilha (opcional)

Modo de fazer

  • Cozinhe as pitangas junto com o açúcar até amolecer e começar a soltar as sementes. Aperte bem com as costas de uma colher de pau.
  • Desligue o fogo e transfira para uma peneira (ou escorredor de macarrão) apertando bem para extrair toda polpa da fruta.
  • Volte para a panela, junte a fava de baunilha aberta e raspada com a ponta de uma faca. Cozinhe em fogo médio por uns 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
  • Transfira para vidros esterilizados ainda quente e feche. Depois de aberto, guarde na geladeira.