Geleia de pitanga com baunilha
Ingredientes
- 4 xícaras de pitangas maduras
- 1 ½ xícaras de açúcar demerara
- 1 fava de baunilha (opcional)
Modo de fazer
- Cozinhe as pitangas junto com o açúcar até amolecer e começar a soltar as sementes. Aperte bem com as costas de uma colher de pau.
- Desligue o fogo e transfira para uma peneira (ou escorredor de macarrão) apertando bem para extrair toda polpa da fruta.
- Volte para a panela, junte a fava de baunilha aberta e raspada com a ponta de uma faca. Cozinhe em fogo médio por uns 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até engrossar.
- Transfira para vidros esterilizados ainda quente e feche. Depois de aberto, guarde na geladeira.