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Bolo integral de alfarroba
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Bolo integral de alfarroba

Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes

Ingredientes

  • 3 colheres (sopa) de alfarroba em pó
  • 1 ½ xícaras de farinha de trigo integral
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
  • ⅓ xícara de óleo de coco
  • ⅔ xícara de melado
  • ¾ xícara de leite de coco
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • ¼ xícara de nozes picadas

Modo de fazer

  • Preaqueça o forno (180°C). Unte e enfarinhe uma forma quadrada pequena com 20 x 20 cm.
  • Misture em uma tigela a alfarroba, a farinha, o fermento e o sal. Junte o óleo de coco, o melado, o leite de coco e o extrato de baunilha. Misture até ficar homogêneo.
  • Por fim, acrescente as nozes e misture somente para incorporar. Transfira para a forma e alise a superfície com uma espátula.
  • Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito no centro, ele saia limpo. Espere alguns minutos antes de desenformar.