Ceviche de abobrinha
Ingredientes
- 2 abobrinhas médias
- 1 cebola roxa cortada em tiras finas
- Suco de 1 limão-siciliano
- Pimenta-dedo-de-moça
- Azeite de oliva
- Sal
- Folhas de coentro picado
Modo de fazer
- Corte a abobrinha em tiras finas no sentido do comprimento (usei o mandolim).
- Faça tiras finas com a cebola e lave em água corrente, numa peneira.
- Abra a pimenta e tire as sementes. Pique bem miúdo.
- Junte todos os ingredientes em uma tigela e misture bem.
- Deixe marinar até a abobrinha ficar macia.