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Crumble de manga, abacaxi e gengibre
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Crumble de manga, abacaxi e gengibre

Porções 4 porções

Ingredientes

  • 1 abacaxi pequeno
  • 1 manga bem madura
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco
  • 2 colheres (sopa) de óleo de coco
  • 1 colher (sopa) de melado
  • 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

Crumble:

  • 1 ¼ xícara de flocos de aveia
  • 75 g de óleo de coco gelado
  • ¾ xícara de açúcar mascavo

Modo de fazer

  • Aqueça o forno (180°C).
  • Descasque e pique o abacaxi e a manga. Descasque e rale o gengibre.
  • Aqueça uma frigideira, junte o abacaxi, a manga e o gengibre com o óleo de coco. Cozinhe em fogo baixo por uns 3 minutos.
  • Junte o melado e o açúcar mascavo e cozinhe por mais 2 ou 3 minutos. Retire do fogo e reserve.
  • Misture em uma tigela o óleo de coco gelado com o açúcar mascavo e os flocos de aveia (vai virar uma farofa grossa). Não mexa muito, o óleo de coco gelado derrete rápido!
  • Coloque as frutas em tigelinhas refratárias e cubra com a farofa de aveia.
  • Leve ao forno até ficar dourado. Retire do forno e espere uns minutinhos antes de servir.