Pãezinhos integrais
Ingredientes
- 225 g de farinha de trigo
- 225 de farinha de trigo integral
- 10 g de fermento biológico instantâneo (1 envelope)
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva (ou óleo vegetal)
- 1 colher (sopa) de melado, xarope de maple, agave
- 200 ml de leite vegetal (morno)
- 150 ml de água morna
Para finalizar:
- Flocos de aveia para polvilhar
Modo de fazer
- Misture as farinhas, o fermento e o sal em uma tigela grande. Junte o azeite (ou óleo), o melado, o leite e parte da água. Mexa até agregar e formar uma bola. Acrescente mais água aos poucos, somente o que for necessário.
- Sove a massa por 10 minutos ou até que esteja macia e elástica. Molde uma bola e coloque em uma tigela untada com azeite. Cubra e deixe descansar por 1 hora em lugar protegido, ou até que dobre de tamanho.
- Transfira para uma superfície enfarinhada, abaixe a massa e abra com as mãos. Divida em 16 porções e faça uma bolinha com cada uma.
- Coloque os pãezinhos em uma assadeira untada com azeite e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar protegido por 30 minutos, ou até que dobre de tamanho.
- Preaqueça o forno (200°C). Passe água filtrada nos pãezinhos usando um pincel (ou a ponta do dedo) e polvilhe flocos de aveia.
- Leve ao forno por 15 a 20 minutos ou até que estejam assados. Transfira para uma grade e espere esfriar.