Panquecas de banana
Ingredientes
- ¾ xícara de farinha de trigo
- ¾ xícara de aveia
- 2½ colheres (chá) de fermento em pó
- ½ colher (chá) de sal
- 2 bananas maduras amassadas
- 1 xícara de leite vegetal
- 2 colheres (sopa) de melado de cana
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco ou óleo vegetal
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
Modo de fazer
- Misture em uma tigela a farinha, a aveia, fermento e sal.
- Em outra tigela misture as bananas amassadas, leite, melado, óleo e o extrato de baunilha. Junte aos ingredientes secos e misture até ficar homogêneo.
- Aqueça uma frigideira antiaderente e coloque um fio de óleo. Coloque porções de ¼ de xícara de massa. Vire depois de 2 a 3 minutos e doure do outro lado.
- Repita com o restante da massa. Sirva em seguida com a cobertura preferida (frutas picadas, melado, geleia, raspas de chocolate)