Pão de centeio e aveia
Ingredientes
- 1 ½ xícaras de água morna
- 1 colher (sopa) de fermento biológico instantâneo
- 1 colher (sopa) de melado ou açúcar demerara
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de farinha de centeio
- ½ xícara de aveia em flocos
- ½ xícara de farinha de aveia
- 1 ½ colher (chá) de sal marinho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
Modo de fazer
- Coloque a água morna em uma tigela, polvilhe o fermento e mexa até que dissolva. Junte o melado e deixe descansar por 5 a 10 minutos até que o fermento cresça e forme bolhas.
- Enquanto isso misture as farinhas, a aveia e o sal em uma tigela grande.
- Acrescente o fermento ativado e misture até ficar uniforme.
- Pincele uma forma de pão com o azeite de oliva.
- Coloque a massa na forma, cubra com um pano limpo e deixe em lugar protegido por 30 minutos.
- Preaqueça o forno (180ºC).
- Leve o pão ao forno até que fique dourado e soltando das laterais da forma.
- Transfira para uma grade e espere 5 minutos antes de desenformar.
- Pode ser servido morno.