Peixinho da horta empanado
Ingredientes
- 20 a 30 folhas de peixinho da horta
- fubá ou farinha de mandioca para empanar
Mistura para empanar
- 2 colh. (sopa) de tahine
- 2 colh. (sopa) de fécula de batata
- ervas desidratadas
- 1 colher (chá) de alho em pó (ou 1 pitada de noz moscada)
- sal e pimenta do reino
- ¼ xícara de água filtrada
- 1 colher (chá) de levedura nutricional
- 1 colher (chá) de cúrcuma em pó ou páprica, lemon pepper
Modo de fazer
- Lave as folhas de peixinho da horta e seque sobre um pano de prato limpo.
- Coloque os ingredientes da mistura para empanar em uma tigela pequena e mexa até ficar homogêneo.
- Mergulhe as folhas de peixinho da horta na mistura para empanar e retire o excesso.
- Passe no fubá (ou farinha de mandioca), dos dois lados, pressionando levemente.
- Coloque as folhas lado a lado (sem sobrepor) em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno aquecido (180°C) até dourar. Vire para dourar do outro lado.
- Pode ser assado na Air Fryer (200°C) sem sobrepor as folhas, por 15 minutos, virando na metade do tempo.