Sagu de coco com manga caramelada
Porções 4 porções
Ingredientes
- ⅓ xícara de sagu
- 200 ml de leite de coco
- 1½ xícara de leite vegetal
- ¼ xícara de açúcar demerara
- 4 cravos da Índia
- 3 colheres (sopa) de coco ralado
Para a manga caramelada
- 1 colher (sopa) de óleo de coco
- ¼ xícara de açúcar demerara
- 1 manga inteira madura cortada em cubos
- ¼ colher (chá) de cravo em pó
Modo de fazer
- Deixe o sagu de molho no leite de coco por 2 ou 3 horas.
- Aqueça o leite com o açúcar e os cravos da Índia. Junte o sagu com o leite de coco e cozinhe, mexendo em fogo baixo, até engrossar.
- Retire do fogo, junte o coco ralado e deixe esfriar. Depois de frio retire os cravos.
- Para a cobertura de manga, aqueça o óleo de coco com o açúcar em uma frigideira. Quando começar a dourar, coloque as mangas e misture bem. Retire do fogo e deixe esfriar.
- Na hora de servir coloque o sagu em tigelas individuais, polvilhe o cravo em pó e decore com as mangas carameladas.