Salada de mamão verde
Ingredientes
- ½ mamão verde, sem as sementes e ralado no ralo grosso
- 2 colheres (sopa) de gergelim
- ¼ xícara de amendoim, grosseiramente picado
- ½ cebola picada
- 1 maço de coentro fresco, grosseiramente picado
- Folhas de hortelã, grosseiramente picadas
- 1 pedaço de gengibre fresco ralado (com uns 3 cm)
- 1 pimenta cambuci picada, sem as sementes
Molho
- Suco de 1 limão
- 1 ½ colheres (sopa) de melado de cana
- 2 colheres (sopa) de shoyu
- 2 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado
Modo de fazer
- Aqueça uma frigideira em fogo médio e torre o gergelim por alguns minutos até começar a ficar dourado. Retire da frigideira e reserve. Torre o amendoim na mesma frigideira. Reserve.
- Misture em uma tigela o mamão ralado junto com o restante dos ingredientes.
- Coloque os ingredientes do molho em uma tigelinha ou em um vidro com tampa. Misture bem (ou agite bem se usar o vidro). Cubra a salada e misture até incorporar bem. Sirva em seguida.