Tempeh marinado com mostarda e shoyu
Ingredientes
- 1 bloco de tempeh (275g)
- 2 colheres (sopa) de mostarda de Dijon ou com grãos
- 2 colheres (sopa) de melado
- 1 colher (sopa) de molho shoyu
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva + para untar a frigideira
Modo de fazer
- Corte o tempeh em cubos médios.
- Misture a mostarda, o melado, o shoyu e o azeite em uma tigela, até que fique homogêneo.
- Junte os pedaços de tempeh no molho da marinada e vire para que fique envolvido de todos os lados. Cubra e deixe descansar por 30 minutos para absorver o sabor.
- Aqueça uma frigideira e coloque um fio de azeite. Junte os pedaços de tempeh e doure de todos os lados.
- Sirva quente acompanhado de cuscuz marroquino, quinua, painço ou arroz integral.
Notas
Usei um tempeh feito com grão de bico e servi acompanhado de quinua com espinafre.