Amo estes bombons de tâmara! Quando faço essa receita, carrego alguns na bolsa, num potinho fechado. Eles valem por um lanchinho e são muito mais saborosos do que muitas barrinhas de cereal que a gente encontra por aí.
É muito fácil e rápido fazer essas bolinhas deliciosas. Se você tiver um processador, vai ser somente o tempo de enrolar. Se você não tiver, aperte as tâmaras até virar um purê, usando um garfo. Junte o restante dos ingredientes e amasse bem com as mãos até que fique homogêneo e forme uma bola.
O melhor tipo de tâmara para esse tipo de receita é a Medjool. Ela é maior, bem macia e infelizmente, também mais cara. Logo, se usar as tâmaras mais comuns, que são mais duras, é muito importante amolecê-las com água quente ou morna por alguns minutos.
O bombom fica delicioso com e sem o cacau por fora, por outro lado, você pode variar e usar coco ralado ou farinha de amêndoa… Todas as versões ficam uma delícia.
Se gostou da receita, não deixe de ver outras variações que já publiquei aqui no blog: bombom de tâmara e abacaxi, bombom de tâmara com nozes e coco ou ainda bombom de tâmara com amêndoa e raspas de laranja
Essa receita foi quase nada modificada do site “Green Kitchen Stories“.
Bombom de tâmara, aveia, cacau e café
Ingredientes
- 100 g de tâmaras sem caroço (umas 15 tâmaras)
- 4 colheres (sopa) de aveia em flocos
- 2 colheres (sopa) de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 2 colheres (sopa) de cacau em pó + para polvilhar
- ½ colher (chá) de extrato de baunilha
- ½ colher (chá) de cardamomo em pó
- 1 café expresso (metade de uma xícara de café)
Modo de fazer
- Bata tudo no processador por 1 a 2 minutos, ou até que forme uma bola.
- Transfira para uma tigela e leve à geladeira por uns 15 a 20 minutos.
- Modele de 15 a 20 bolinhas, enrolando pequenas porções com as mãos.
- Passe os bombons em cacau em pó. Coloque na geladeira até o momento de servir.
Vou testar essa receita hoje! Que bom que encontrei alternativa pro chocolate!
Oi Monica!
Vira e mexe faço essa receita, e recentemente passei a adicionar pasta de amendoim – e menina!
Fica ainda mais deliciosa!
Obrigada por compartilhar!!
Adoro manteiga de amendoim… Vou testar! Obrigada pela dica
oi
será que se eu trocar a tãmara por ameixa seca ainda fica com a textura certa pra enrolar?
Nunca testei Bianca… Acredito que possa ficar parecido em relação à textura. Talvez falte um pouco de doce que a tâmara dá. Se você testar me conta como ficou?
Oi, Monica, td bem? Vc era da confraria do Patchwork? Adoro suas receitas, obrigada por compartilhar
Olá Gilza! Sim, a Confraria do Patchwork era meu atelier de patchwork. Que bom tê-la por aqui!