dica de leitura

Abacate ou avocado fatiado Alcaparras Alho picado ou espremido Amendoim cru sem sal Amêndoas ou nozes, Amêndoas picadas ou em lascas Amêndoas torradas e grosseiramente picadas, Amêndoas tostadas e grosseiramente picadas Arroz cozido Arroz integral cozido Arroz integral, quinua, cuscuz marroquino, painço Azeite (usei o de coco babaçu) Azeite de oliva para regar Azeite de oliva para untar Azeitona picada, Azeitonas Azeitonas pretas picadas Azeitonas pretas sem caroço Azeitonas pretas sem o caroço Azeitonas verdes picadas, Açafrão, Açúcar demerara ou melado Açúcar mascavo ou melado, a gosto Bananas verdes Brotos de alfafa Brócolis em floretes Cebola picada bem fino Cebola roxa em tiras Cebolinha fresca picada Cebolinha picada Cebolinha verde fresca Cebolinha verde picada Chocolate meio amargo picado Coentro fresco picado Cubinhos de queijo vegetal Cubos de avocado Cubos de gelo Cubos de gelo, a gosto Cuscuz marroquino, painço ou quinua Cuscuz marroquino, quinua ou painço cozidos Dill picado Ervas aromáticas Ervas frescas Ervas frescas (salsa, manjericão, cebolinha) Ervas frescas picadas (salsa, cebolinha, manjericão) Ervas frescas picadas a gosto Ervilha torta cozida no vapor, Ervilha torta ou vagem Espaguete Espinafre refogado com cebola Fatias de pão italiano Fatias grossas de pão italiano ou pão de grão Flocos de aveia Flocos de flor do sal Floretes de brócolis Folhas de alecrim fresco Folhas de alface ou rúcula Folhas de coentro Folhas de coentro fresco Folhas de coentro fresco picadas Folhas de coentro grosseiramente picadas Folhas de coentro picadas Folhas de couve Folhas de de hortelã picadas Folhas de hortelã Folhas de hortelã frescas (ou salsa) Folhas de hortelã frescas + para enfeitar Folhas de hortelã frescas, Folhas de hortelã fresco Folhas de hortelã grosseiramente picadas Folhas de hortelã ou manjericão frescas Folhas de hortelã picadas Folhas de manjericão frescas Folhas de manjericão fresco Folhas de rúcula Folhas de rúcula ou de alface Folhas de salsa fresca ou coentro, Folhas de salsa fresca picada Folhas de salsa fresca, Folhas de salsa ou coentro, picadas Folhas de salsa picada Folhas de sálvia fresca Folhas de sálvia frescas Folhas de sálvia inteiras Folhas de taioba cortadas em tiras finas Folhas de taioba, couve ou espinafre, Folhas frescas de manjericão, salsa, cebolinha Folhas frescas de salsa, cebolinha, manjericão Folhas verdes Folhas verdes - rúcula, espinafre, couve, alface, agrião Folhas verdes variadas Folhas verdes: couve, espinafre, brócolis, mostarda Frutas frescas a gosto Frutas picadas Frutas picadas a gosto: kiwi, uvas sem sementes, ameixa fresca, nectarina, morango, manga Fubá para polvilhar Gelo Gengibre fresco ralado, Gergelim Gergelim preto Ghee vegano Goiabada Gotas de chocolate 70% Gotas de chocolate ou nozes picadas Gotas de molho de pimenta Gotas de suco de limão Grãos de mostarda Iogurte Iogurte vegetal Jabuticabas Lascas de queijo vegetal Lâminas de amêndoa tostadas Líquido da marinada Macarrão cozido Maionese, catchup, chutney Manteiga de amendoim Melado ou açúcar demerara a gosto Melado ou xarope de agave Melado, agave ou açúcar mascavo a gosto Molho de pimenta, Morangos frescos picados Nibs de cacau Nozes ou amêndoas, Nozes ou castanhas Nozes ou pecans tostadas Nozes tostadas e grosseiramente picadas Nozes, amêndoas ou castanhas do Pará Orégano fresco Palmito Palmito cortado em tirinhas Parmesão "vegano" para polvilhar Passas Passas ou cranberries desidratados Passas, damasco seco ou figo seco Pasta de tofu com ervas Pepino sem casca picado bem fino Pimenta a gosto Pimenta caiena, a gosto Pimenta calabresa Pimenta calabresa a gosto Pimenta chipotle em conserva, sem sementes e picada Pimenta de cheiro sem as sementes, picada Pimenta dedo de moça Pimenta dedo de moça picada Pimenta dedo de moça sem as sementes, Pimenta do reino Pimenta do reino em grãos Pimenta do reino moída na hora Pimenta vermelha picada a gosto Pistache sem sal, Pistilos de açafrão Polpa de coco verde em temperatura ambiente Polpa fresca de 2 ou 3 cocos verdes Pão de hambúrguer Pão folha, pão sírio ou panquecas Pão sírio torrado e picado Pão torrado Queijo cottage de tofu Queijo de castanha de caju ralado grosso Queijo para polvilhar (opcional) Queijo vegetal Queijo vegetal ralado Queijo vegetal ralado grosso Rabanetes Raminhos de orégano fresco Raminhos de orégano, tomilho e alecrim frescos Raminhos de tomilho fresco Ramos de tomilho fresco Raspas de 1 laranja Raspas de 1 limão Raspas de 1 limão siciliano Raspas de 1-2 limões sicilianos Raspas de 3 laranjas Raspas de laranja Raspas de limão Raspas de limão (opcional), Raspas de limão siciliano Raspas de um limão Raspas de um limão siciliano Raspas de ½ limão Sal a gosto Sal e pimenta do reino Sal e pimenta do reino a gosto Sal e pimenta do reino moída na hora Sal marinho Sal marinho e pimenta do reino Sal marinho grosso Salsa e cebolinha Salsa fresca grosseiramente picada Salsa fresca para polvilhar Salsa fresca picada Salsa ou coentro Sementes de abóbora Sementes de girassol Sementes de girassol ou abóbora Sementes de nigella Sementes de romã Suco de 1 laranja Suco de 1 limão Suco de 1 limão siciliano Suco de 1/2 limão Suco de 2 limões Suco de 3 laranjas Suco de 4 laranjas Suco de 4 limões Suco de ½ limão Suco e raspas de 1 limão siciliano Tofu ou cottage de tofu Tomate cereja Tomate cereja (ou tomate cortado em rodelas) Tomate seco Tomate seco, picado em pedaços pequenos Tomate sem sementes picado bem fino Um punhado de cubinhos de queijo branco Vagem pré cozida Vinagre a gosto Vinagre de maçã a 900 de manga abacate abacate médio abacate pequeno abacaxi limpo e picado abacaxi maduro + cascas abacaxi pequeno abacaxi picado em cubos abobrinha abobrinha cortada em cubos abobrinha grande abobrinha grande fatiada abobrinha média abobrinha pequena abobrinha ralada abobrinhas abobrinhas grandes abobrinhas médias abobrinhas médias com a casca abobrinhas pequenas abóbora cabotiá abóbora cabotiá pequena abóbora japonesa (cabotiá) abóbora japonesa (pequena) sem casca, acelga picada em pedaços médios alho alho poró ou cebolinha, alho porós alho-poró alho-poró fatiado alho-poró picado ameixas secas sem caroço ameixas secas sem caroço, picadas amêndoas picadas anis estrelado avocado cortado em tiras avocado pequeno azeite de oliva azeite de oliva + para regar no final açúcar açúcar demerara açúcar mascavo banana banana amassada banana cortada em fatias e congelada banana madura amassada bananas bananas da terra cortadas em rodelas bananas maduras bananas pequenas bem maduras, batata batata doce grande batata doce grande com a casca batata média picada batata-doce batata-doce grande sem casca, batatas batatas inglesas batatas inglesas com a casca batatas-doces médias batatas-doces, bem cheias de araruta berinjela berinjela cortada em cubos grandes berinjela descascada berinjela lavada berinjela média fatiada berinjela pequena berinjelas berinjelas médias berinjelas médias com a casca, berinjelas pequenas beterraba beterraba cozida beterraba grande beterraba pequena cozida e cortada em cubos beterrabas pequenas picadas em cubos beterrabas pequenas sem casca, bicarbonato de sódio brócolis pequeno, cacau em pó cachaça envelhecida café expresso caju picado e congelado caldo de legume caldo de legumes canela em pau canela em pó canela em pó + para polvilhar carambolas carambolas maduras castanha de caju castanhas de caju picadas castanhas do Pará, cebola cebola cortada em tiras cebola cortada em tirinhas cebola fatiada em tiras finas cebola grande cebola grande picada cebola média cebola média cortada em fatias finas cebola média picada cebola pequena cebola pequena bem picada cebola pequena picada cebola picada cebola picada em pedaços médios cebola ralada cebola roxa cebola roxa cortada em tiras cebola roxa cortada em tiras finas cebola roxa cortada em tirinhas cebola roxa pequena cebola roxa pequena cortada em tiras cebola roxa pequena em tiras fininhas cebola roxa picada cebola roxa picada em tirinhas cebolas cebolas roxas picadas cebolinha cebolinhas cebolinhas fatiadas bem fino cenoura cenoura cortada em fatias finas cenoura cozida em rodelas cenoura média cenoura pequena ralada, cenoura pequena, cenoura picada em cubos e cozida em água até ficar "al dente" cenoura ralada cenoura ralada grosso cenouras cenouras cortadas em rodelas cenouras médias fatiadas bem finas cenouras pequenas chuchu pequeno, sem a casca e o miolo, coco ralado coco seco inteiro coentro em pó cogumelos picados cominho em pó couve-flor couve-flor média couve-flor média processada couve-flor pequena cravos da Índia curry cúrcuma cúrcuma em pó da Índia damascos secos picados de 1 laranja de 1 limão-siciliano de abacaxi de abacaxi desidratado de abacaxi em cubos de abacaxi picado de abacaxi picado em pedacinhos de abobrinha de abobrinha picada em cubos de abóbora de abóbora cabotiá de abóbora cabotiá cortada em cubos com uns 2cm de abóbora descascada e picada de abóbora japonesa (cabotiá) de abóbora japonesa (ou cabotia) pequena de abóbora média sem casca e sem as sementes, de abóbora picada em cubos de abóbora sem casca de abóbora sem casca e picada em cubos de acelga de aceto balsâmico de agar-agar de agrião ou rúcula de alcaparras de alcaparras drenadas e passadas em água de alcaparras em conserva de alecrim de alecrim fresco de alecrim, picado de alface de alfarroba em pó de alho de alho bem picado de alho bem picados de alho com a casca de alho descascados e grosseiramente picados de alho desidratado de alho em pó de alho espremido ou bem picado de alho espremido ou picado de alho espremido, de alho espremidos de alho inteiros e sem a casca de alho picado de alho picado ou espremido de alho picados de alho sem casca e fatiados de alho, amassados ou bem picados de ameixa seca ou tâmaras, de ameixa seca, de ameixas secas de amendoim, de amido de milho de amido de milho ou araruta de amido de milho ou fécula de batata de amoras (ou morangos) de amoras (ou morangos, framboesas) de amêndoa de amêndoas de amêndoas cruas de amêndoas laminadas de amêndoas picadas de amêndoas picadas e tostadas de amêndoas picadas ou em lâminas de amêndoas sem pele de amêndoas torradas de araruta de araruta ou amido de milho de araruta ou farinha de aveia de araruta, fécula de batata ou amido de milho de arroz de arroz arbório de arroz arbório ou carnaroli de arroz cateto integral de arroz com grão redondo de arroz integral de arroz integral cozido de arroz negro de arroz selvagem de aveia de aveia em flocos de aveia laminada de avelãs ou nozes de azeite de azeite de dendê de azeite de oliva de azeite de oliva + para untar a assadeira de azeite de oliva + para untar a forma de azeite de oliva extra virgem de azeite de oliva extra virgem (divididas) de azeite de oliva extravirgem de azeite de oliva ou de coco de azeite de oliva ou óleo de coco de azeite de oliva ou óleo vegetal de azeite de oliva, óleo de coco ou outro óleo vegetal de azeite ou óleo vegetal de azeitonas descaroçadas de azeitonas verdes sem caroço de azeitonas verdes, de açúcar de açúcar + para caramelizar de açúcar de baunilha de açúcar de coco de açúcar demerara de açúcar demerara ou mascavo de açúcar demerara ou melado de açúcar mascavo de açúcar mascavo ou de coco de açúcar mascavo ou demerara de açúcar mascavo ou melado de bananas maduras amassadas de batata-doce de batata-doce descascada e cortada em cubos de batata-doce descascada e picada em cubos de batata-doce picada em cubos de baunilha de berinjela de berinjela sem casca de beterraba cozida de beterraba crua de beterraba crua ralada grosso de beterrabas de bicarbonato de sódio de bok-choy ou acelga chinesa de brócolis de bulgur ou quinua de cacau em pó de cacau em pó + para enrolar de cachaça de cada tempero (usei páprica, mostarda em pó e cominho) de caldo de legumes de caldo de legumes aquecido de caldo de legumes ou água de caldo de vegetais de canela de canela em pau de canela em pó de canela em pó + para polvilhar de cardamomo de cardamomo amassadas de cardamomo em pó de cardamomo moído, de castanha de caju de castanha de caju crua de castanha de caju demolhado de castanha de caju sem sal de castanha de caju, castanha do Pará ou nozes de castanhas do Pará de castanhas do Pará, grosseiramente picadas de cebola de cebola desidratada de cebola picada de cebola pérola de cebola roxa cortada em tirinhas finas de cebola roxa picada de cebolinha de cebolinha fresca picada de cebolinha picada de cebolinha verde picada de cenoura de cenoura cozida e cortada em rodelas de cenoura ralada de cenoura ralada fino de cenouras cortadas em tiras finas de cenouras raladas no ralo ralo grosso de cerveja morna de cevadinha de chia de chocolate com 70% de cacau de chocolate meio amargo com 70% de cacau de chocolate meio amargo picado de chá de cascas de abacaxi de coco ralado de coco ralado em flocos de coco ralado grosso de coentro de coentro em pó de coentro frescas (ou salsa) de coentro fresco de coentro picado de cogumelos de cogumelos shitake de cogumelos shitake ou Paris de cominho de cominho em pó de cominho moído de cottage de tofu de couve Kale de couve pequeno, sem o talo e grosseiramente picado de couves de bruxelas, de cranberries desidratadas de cranberries desidratados de cranberry desidratada de cravo da Índia moído de cravo em pó de cravo moído de cravos da Índia de creme de tofu de creme de tofu com ervas de cubos de abóbora de cumaru pequena, de cupuaçu em gomos, de curcuma de curry de curry em pó de cúrcuma (ou açafrão da terra) de cúrcuma em pó de damasco seco picado de damasco seco, de damascos secos de de farinha de tapioca de dentes de alho de ervas picadas (hortelã, salsa e coentro) de ervas secas de ervilha de ervilha fresca de ervilhas de ervilhas congeladas de ervilhas ou milho verde de escarola de espaguete de espaguete seco de especiarias de especiarias em pó de essência de baunilha de estragão de extrato de amêndoa de extrato de baunilha de extrato de tomate de farinha de amêndoa de farinha de amêndoa (ou aveia) de farinha de amêndoas de farinha de arroz de farinha de arroz integral de farinha de aveia de farinha de castanha de farinha de centeio de farinha de coco de farinha de grão de bico de farinha de linhaça de farinha de linhaça dourada de farinha de mandioca torrada de farinha de quinua de farinha de rosca de farinha de tapioca de farinha de trigo de farinha de trigo integral de farinha de trigo ou farinha de trigo integral de farinha de trigo sarraceno de feijão (carioca, rajado) de feijão branco de feijão branco cozido de feijão branco cozido e escorrido de feijão fradinho, de feijão preto cozido de fermento biológico instantâneo de fermento em pó de fermento natural (levain) já "refrescado" de figo seco de figo seco picado de figos secos de flocos de aveia de flocos de quinua de floretes de brócolis e couve-flor de floretes de brócolis pré cozido de floretes de brócolis, de floretes de couve-flor de folhas de coentro de folhas de coentro fresco de folhas de coentro picadas de folhas de coentro picado de folhas de couve de folhas de dente de leão de folhas de ervas frescas de folhas de escarola, de folhas de espinafre de folhas de hortelã de folhas de hortelã fresca de folhas de manjericão de folhas de manjericão fresco de folhas de manjericão fresco picado de folhas de manjericão picadas de folhas de orégano seco, de folhas de salsa de folhas de salsa fresca de folhas de salsa picada de folhas de tomilho de folhas e talos picados de frutas cristalizadas de frutas secas variadas e picadas de fubá de fumaça líquida de fécula de batata de garam masala de gengibre de gengibre com 2cm de gengibre com 3cm de gengibre em pó de gengibre fresco de gengibre fresco ralado de gengibre fresco sem casca e ralado de gengibre glaceado de gengibre moído de gengibre ralado de gergelim (uso o natural) de gergelim branco de gergelim claro de gergelim natural ou gergelim preto de gergelim preto de gergelim ralado de gergelim, de goiabada de gotas de chocolate de gotas de chocolate com alta porcentagem de cacau e sem traços de leite de gotas de chocolate meio amargo de gotas ou chocolate meio amargo picado de grão de bico de grão de bico (seco) de grão de bico cozido de grão de bico cozido e drenado de grãos de feijão fradinho de grãos de mostarda de grãos de painço de grãos de quinua de harissa de hortelã de hortelã fresca de hortelã fresco de hortelã picadas de hortelã picadas + para enfeitar de iogurte de iogurte de polpa de coco de iogurte vegano de iogurte vegetal de iogurte vegetal, usei o de coco de jaca verde cozida e desfiada de ketchup de lascas de amêndoas de leite de leite (usei leite vegetal) de leite de coco de leite de coco caseiro bem concentrado de leite de coco concentrado de leite morno de leite vegetal de lentilha cozida de lentilha marrom cozida de lentilha rosa de lentilha rosa crua, de lentilhas de lentilhas cozidas de levedura nutricional de licor de laranja de linhaça dourada de linhaça moída de louro de lâminas de amêndoa tostadas de macarrão de macarrão curto de macarrão curto (penne ou fusilli) de macarrão curto integral de macarrão do tipo curto de macarrão do tipo curto, cozido al dente de macarrão soba de macarrão soba cru de maionese de mandioca (ou macaxeira) fresca e sem a casca de mandioca cozida e amassada de mandioquinha cortada em pedaços de mandioquinha cozida e espremida de manga de manga madura de manga picada em cubos de manjericão de manjericão fresco de manjericão fresco picado de manjericão picadas de manteiga de amendoim de manteiga de amêndoa ou amendoim de melado de melado de cana de melado ou açúcar de melado ou açúcar mascavo de melado ou xarope de bordo (maple syrup) de melado ou xarope de maple de melado, xarope de agave, xarope de maple de melado, xarope de maple, agave de melado, xarope de maple, açúcar demerara ou mascavo de melancia de melancia em cubos de melancia picada e sem sementes de melão de milho verde de milho verde cozido de mirtilos de missô de mix de temperos a gosto de molho de tomate de molho de tomate caseiro, de molho inglês de molho pesto de molho shoyu de molho shoyu (molho de soja) de morangos de morangos lavados e sem os cabinhos de morangos limpos de mostarda de mostarda Dijon de mostarda Dijon ou com grãos de mostarda de Dijon ou com grãos de mostarda de Dijon, de mostarda em grãos de mostarda em pó de mostarda em pó ou mostarda de Dijon de noz moscada moída de noz moscada ralada de noz moscada, de nozes de nozes grosseiramente picadas de nozes ou castanha de cajú, amêndoa, castanha do Pará, avelã, pecans, amendoim sem sal de nozes ou castanhas, de nozes ou pecans de nozes pecans de nozes picadas de nozes picadas grosseiramente de nozes, castanhas ou pinholi de nozes, pecans ou castanhas de orégano de orégano desidratado de orégano seco de painço de palmito picado de passas de passas claras de passas claras e/ou escuras de passas claras ou escuras de passas escuras de passas ou cranberries desidratadas de passas, tâmaras ou damasco seco de passata de tomate de pasta de semente de girassol de pecans de pedaços de abacaxi congelado de peixinho da horta de pimenta caiena de pimenta calabresa de pimenta calabresa em flocos de pimenta da Jamaica de pimenta da Jamaica moída de pimenta dedo de moça picada (sem as sementes) de pimenta do reino, coentro em pó, cardamomo de pimenta em flocos de pimenta rosa de pimentão amarelo ou vermelho, de pinholes de pistaches sem sal picados de pitangas maduras de polenta de polpa de coco verde de polpa de graviola de polpa de graviola congelada de polpa de tamarindo de polvilho doce ou azedo de probióticos de purê de abóbora, de purê de beterraba de purê de maçã de páprica de páprica (doce ou picante, a que você preferir) de páprica defumada de páprica doce de páprica picante de pão amanhecido e torrado de pão de forma integral de pão italiano (ou pão de grão) de pão rústico ou de grão, de pão torrado e esfarelado de queijo vegetal ralado de queijo vegetal ralado bem fino de quinua de quinua (usei a vermelha) de quinua cozida de quinua em flocos de quinua em grãos de rabanetes de raspas de laranja de raspas de limão de repolho branco de repolho roxo de repolho roxo cortado em tiras finas de resíduos de leite vegetal feito com castanha do Pará de rum de rúcula de sagu de sagu de mandioca de sal de sal marinho de salsa fresca de salsa fresca picada de salsa picada de salsa picadas de salsão picados de semente de chia de semente de girassol de semente de papoula de sementes de sementes de abóbora de sementes de chia de sementes de chia ou amaranto de sementes de coentro de sementes de coentro moídas de sementes de cominho de sementes de erva-doce de sementes de gergelim de sementes de girassol de sementes de girassol ou abóbora de sementes de linhaça de sementes de linhaça dourada de sementes de papoula de sementes tostadas de semola para cuscuz de semolina de trigo de shitake desidratado de shoyu de shoyu (molho de soja) de suco de laranja de suco de limão de suco de limão siciliano de suco de maçã de suco de tomate de suco de uva puro de sumagre* de sêmola de milho de sêmola para cuscuz marroquino de tahine de taioba picadas em tiras finas de talos de brócolis de talos de manjericão fresco de tempeh de tempeh cortado em cubos de tofu de tofu esfarelado de tofu firme de tofu firme cortado em cubos de tomate pelado picado de tomate pelado, de tomate seco de tomate seco picado, de tomates bem maduros de tomates cereja de tomates coloridos de tomates com as sementes de tomates maduros de tomates pelados de tomates pelados picados, de tomates picados de tomates sem as sementes de tomilho de tomilho desidratado de tomilho fresco de trigo para quibe de tâmaras de tâmaras sem caroço de uva passa de uva passa clara de uva passa escura de uvas passas de vagem cozida e picada em pedaços de vinagre de vinagre (usei o de maçã) de vinagre balsâmico de vinagre branco de vinagre de arroz de vinagre de maçã de vinagre de vinho branco de vinagre de vinho branco ou de maçã de vinagre de vinho tinto de vinagreira de vinho branco de vinho branco seco de vinho tinto de água de água com gás de água de coco de água de rosas de água do cozimento do feijão de água filtrada. de água fria de água morna de água ou caldo de legumes de água quente de óleo de coco de óleo de coco gelado de óleo de coco ou óleo vegetal de óleo de coco, azeite de oliva ou outro óleo vegetal de óleo de gergelim torrado de óleo de gergelim tostado de óleo de girassol de óleo vegetal de óleo vegetal (usei óleo de coco) de óleo vegetal ou azeite de oliva de óleo vegetal ou azeite de oliva + para untar a frigideira dente de alho dente de alho amassado dente de alho espremido dente de alho picado dente de alho picado ou espremido dentes de alho dentes de alho bem picados dentes de alho com a casca dentes de alho descascados dentes de alho inteiros e com a casca dentes de alho picados do miolo da abobrinha picado e talos de verdura ervas desidratadas espigas de milho verde espigas de milho verde cozidas, espigas de milho verde debulhadas extrato de amêndoa extrato de baunilha farinha de amêndoa farinha de arroz farinha de arroz integral farinha de aveia farinha de trigo farinha de trigo integral fava de baunilha fermento em pó figos maduros folhas de hortelã fresca folhas de manjericão folhas de sálvia folhas frescas de hortelã ou salsa fubá fubá ou farinha de mandioca fécula de batata garam masala garrafa de vinho branco seco gelado gengibre em pó gengibre fresco sem casca goiabas goma xantana grossas de pão italiano inhames jaca verde e dura, pequena kiwi kiwi sem casca laranja laranja cortada em gomos laranja descascada e cortada em pedaços laranja pera sem casca e picada lata de tomate pelado lata de tomates pelados legumes a sua escolha: floretes de brócolis, ervilhas congeladas, alho-poró fatiado, vagem ou ervilha torta, aspargo leite de coco leite vegetal lentilha lentilha cozida limão espremido limão siciliano limões taiti macarrão (espaguete ou linguine), macarrão soba mamão papaia pequeno mamão verde, mandioquinhas mandioquinhas médias manga manga bem madura manga cortada em pedaços manga inteira madura manga pequena manga pequena picada em cubos manga picada em cubinhos mangas maracujá maracujá (polpa) maracujás maracujás (polpa) maracujás (somente a casca) maracujás frescos maracujás peneirados maço de couve maço de escarola, maço de espinafre maço de espinafre baby ou mini rúcula maço de folhas de couve, maço pequeno de espinafre maçã maçã cortada em cubinhos maçã descascada maçã descascada e ralada no ralo grosso maçã pequena descascada, maçã sem casca maçã sem sementes, maçã verde cortada em fatias finas maçãs maçãs raladas com a casca maçãs sem casca raladas, maçãs verdes, melado melado de cana molho pesto morangos nectarina ou pêssego noz moscada moída nozes nozes picadas nozes picadas grosseiramente pasta de pimenta coreana (gochugaru) pau de canela pau de canela pequeno paus de canela paçocas do tipo "rolha" pedaço de gengibre fresco ralado pepino descascado e cortado em cubos grandes pepino descascado e picado em cubos pepino pequeno descascado e picado pimenta cambuci picada, pimenta dedo de moça sem as sementes e picada pimenta seca (chilli) esmigalhada pimentas dedo-de-moça sem as sementes, pimentão pimentão amarelo pimentão amarelo sem as sementes pimentão cortado em tiras pimentão picado pimentão verde pimentão vermelho pimentão vermelho cortado em tiras pimentão vermelho sem as sementes, pimentão vermelho sem sementes e picado pitada de canela em pó pitada de cardamomo moído pitada de cúrcuma pitada de pimenta caiena pitada de pimenta do reino pitada de sal polvilho doce purê de maçã páprica doce páprica picante páprica picante ou defumada pães sírios grandes (amanhecidos ou ligeiramente torrados) pêssegos quiabos rabanetes fatiados bem fino raminho de tomilho repolho branco repolho roxo pequeno rodelas de laranja sagu de mandioca sal salsa fresca salsa picada sementes de cardamomo abertas sementes de chia sementes de gergelim para finalizar suco de laranja suco de limão tahine talos de cebolinha verde picados talos de salsão tangerinas sem casca e sem sementes tempeh tofu defumado tomate tomate picado tomate sem as sementes, tomates tomates cereja tomates cereja cortados ao meio tomates grandes e maduros tomates maduros tomates maduros picados, tomates pequenos sem sementes e picados tomates picados tomates picados em cubos tomates sem as sementes tomilho fresco tâmara sem caroço, tâmaras tâmaras picadas tâmaras picadas grosseiramente tâmaras sem caroço uvas sem sementes verdes e talos: acelga, almeirão, brócolis, chicória, mostarda, couve de bruxelas, escarola… verdes para acompanhar Água de coco, o suficiente para bater Água de coco, o suficiente para completar seus moldes de picolé Óleo de girassol água água de coco água filtrada. água quente óleo vegetal